對色燈箱評定蘑菇的顏色

不同顏色的蘑菇，其營養(yǎng)價值成分會有所差異，有些顏色鮮艷的蘑菇甚至有劇毒。為了準確的評定蘑菇的顏色，就可以在標準光源箱進行目視檢測。

蘑菇顏色的重要性：

蘑菇的品種不同，其外觀顏色也會有很大區(qū)別。比如白色，灰色，黃色，紅色，粉色，（淺）黑色等等，一般食用的是白色或灰白色的，香菇是黑色。而有些野生蘑菇，其外觀顏色很鮮艷，但是具有毒性，不能隨意食用。

常見的食用蘑菇就可以根據(jù)其外觀顏色、形狀來進行鑒別。例如：

香菇：正常的香菇體圓齊正，菌傘肥厚，蓋面平滑，質(zhì)干不碎；手捍菌柄有堅硬感，放開后菌傘隨即膨松如故；色澤黃褐，菌傘下面的褶裥要緊密細白，菌柄短而粗壯；遠間有香氣，無焦片，雨淋片，霉蛀和碎屑。

花菇：傘面上有似菊花樣的白色裂紋，色澤黃褐光潤；菌傘厚實；邊緣下卷，菌裥細密均勻，身干，雜小柄短（菌傘直徑2￣3厘米），香氣濃郁。

厚菇：傘面無花紋，呈粟色略有光澤；肉厚質(zhì)嫩，朵稍大，邊緣破裂較多。

對色燈箱評定蘑菇的顏色：

在蘑菇外觀顏色評定的過程中，如果對色時的光源條件不一致，就可能導致品檢員顏色檢測的結果有所偏差。對于檢測顏色的光源來說，比較理想的光源就是自然日光。人們長期在自然日光下生活和工作，眼睛在自然日光下就可以更加準確的分辨出不同產(chǎn)品外觀色彩。傳統(tǒng)的對色方式，也是在自然日光下進行目視觀察。不過，隨著工業(yè)化進程加快以及商業(yè)照明的普及，對色員就需要在不同的條件下準確的評定產(chǎn)品的顏色。為了保證在夜班時、陰雨天氣情況下都可以準確的觀測到蘑菇的顏色，國際照明委員會（CIE）就推薦了顏色測量時統(tǒng)一的照明光源。這就是我們在對色燈箱中使用的標準光源。

對色燈箱配置多種常用的標準光源，可以滿足不同用戶的顏色檢測需求，在評定蘑菇外觀顏色時，只需將待測的蘑菇樣品與標準樣品（或標準色卡）放入對色燈箱中，就可以按照操作說明書進行目視檢測。

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