枸杞是一種食用和藥用材料，由于品種、加工處理工藝上的區(qū)別，就會使枸杞呈現不同的外觀色澤。為了管控枸杞的產品質量，就可以對其進行分級，顏色就是枸杞分級的重要參考指標之一，想要準確的評價枸杞顏色，就可以使用對色燈箱目視檢測。
枸杞顏色是怎樣的？
黑枸杞和紅枸杞，不熟的時候是青枸杞，常見的大多是紅枸杞，黑枸杞相對較少，主產地在西北部，寧夏，青海分布較廣。
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。
枸杞顏色分級用對色燈箱：
在枸杞色選分級過程中，傳統(tǒng)的方式就是通過人眼直接觀察，由于人眼目視觀察顏色會受到光源、周圍色彩環(huán)境以及觀察角度等多種的影響，為了提高枸杞色選結果的準確性，就需要在統(tǒng)一的光源條件下進行檢定。為了統(tǒng)一對色時的光源環(huán)境，就可以使用對色燈箱。市面上的對色燈箱往往配置了多種標準光源，包含D65人工模擬日光、F系列熒光燈光源以及UV紫外光源，具有顏色評定、色差檢測、同色異譜以及熒光物質檢測等多種功能，從而幫助企業(yè)更好的管控產品的外觀顏色。
對色燈箱檢測枸杞注意事項：
1、觀察角度
在顏色檢測過程中，觀察角度差異也會影響顏色評定結果。因而在使用對色燈箱時，就需要在規(guī)定的觀察角度下對顏色進行目視檢測。兩種標準觀察角度為：
零度光源，45度觀察（0°/45°）
即光源從零度（垂直）入射角度照射在試品上，觀察者從45度觀察試品
45度光源，零度觀察（45°/0°）?
在這個布局須使用特定之45度斜臺（45°T：H?Table）,使用光源從45度照射在試品上，觀察者從零度（垂直）觀察試品。
2、檢試品擺放位置
無論使用哪一種觀察方法，檢試品都應該盡可能擺放在燈箱的中間，以減少外界光線的干擾。如果在兩件樣品比色過程中，要盡量不要將他們重疊，并且可以使用灰色遮擋板遮蓋出其他雜色。
