標(biāo)準(zhǔn)光源箱評(píng)定不同顏色果肉獼猴桃

不同果肉顏色的獼猴桃由于其市場(chǎng)價(jià)格、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在較大的差異，為了準(zhǔn)確的評(píng)定獼猴桃果肉的顏色，就需要在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源條件下對(duì)獼猴桃果肉的顏色進(jìn)行檢測(cè)。本文介紹了標(biāo)準(zhǔn)光源箱評(píng)定獼猴桃果肉顏色的方法。

獼猴桃果肉顏色檢測(cè)的必要性：

獼猴桃果實(shí)肉肥汁多、清香鮮美，酸甜宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，它原產(chǎn)于我國(guó)，引入新西蘭后被稱為奇異果。獼猴桃果肉顏色以綠色居多，黃色次之，紅色稀少，市場(chǎng)上銷售的獼猴桃主要有國(guó)產(chǎn)的綠色果肉和少量紅色果肉，新西蘭的綠色果肉和黃色果肉，這些產(chǎn)品的價(jià)格差別巨大，從低到高依次為國(guó)產(chǎn)綠色果肉、國(guó)產(chǎn)紅色果肉、進(jìn)口綠色果肉、進(jìn)口黃色果肉，零售價(jià)格大致為6、50、60、120元/kg，最大相差近20倍。市場(chǎng)上不同顏色果肉獼猴桃的價(jià)格差異是其外觀、口感、營(yíng)養(yǎng)的綜合體現(xiàn)，進(jìn)口黃肉品種由于外觀喜人、酸甜適宜而受到消費(fèi)者歡迎，售價(jià)很高，而國(guó)產(chǎn)綠色果肉獼猴桃由于酸度高、糖度低限制了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是使其價(jià)格處于極低水平的主要原因。由于不同果肉顏色的獼猴桃在價(jià)格、口感及營(yíng)養(yǎng)成分上存在著差異，為了準(zhǔn)確的評(píng)定獼猴桃果肉的顏色，就可以在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源條件下進(jìn)行顏色的檢測(cè)。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱評(píng)定不同顏色果肉獼猴桃：

傳統(tǒng)獼猴桃果肉的顏色檢測(cè)方法就是目視法直接觀察，不過(guò)由于觀察時(shí)光源、照射角度、周圍環(huán)境色彩等多種因素的影響，就會(huì)導(dǎo)致顏色評(píng)定結(jié)果產(chǎn)生一定的偏差。人類產(chǎn)生色覺(jué)必須具備四個(gè)條件：光、彩色物體、健全的視覺(jué)器官和大腦。光照射到彩色物體上，經(jīng)過(guò)物體對(duì)光的吸收、反射和透射之后作用于人眼，再由眼睛中的視神經(jīng)將信息傳遞給大腦，大腦視覺(jué)中樞經(jīng)過(guò)對(duì)信息的綜合處理后得出對(duì)顏色的判斷，由此而產(chǎn)生色覺(jué)。在這個(gè)過(guò)程中，每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，缺一不可。人們長(zhǎng)期生活在天然光下，日光的亮度很高，晴朗天氣在海平面測(cè)得的色溫約能達(dá)到6000K。日光在可見(jiàn)光范圍內(nèi)各種波長(zhǎng)是非常豐富的，是顏色目視檢測(cè)比較理想的光源，但實(shí)際上因其瞬息萬(wàn)變，光照不穩(wěn)定，未能采用。為了準(zhǔn)確判定產(chǎn)品的外觀顏色，我們就需要一種相對(duì)穩(wěn)定可用于顏色檢測(cè)的光源，因此CIE國(guó)際照明委員會(huì)就規(guī)定了統(tǒng)一顏色檢測(cè)時(shí)所用的光源，稱之為標(biāo)準(zhǔn)光源。

在一般情況下，對(duì)顏色進(jìn)行視覺(jué)測(cè)量時(shí)，理想的目視檢測(cè)方法是：將待測(cè)樣品與標(biāo)準(zhǔn)色樣在標(biāo)準(zhǔn)光源照射下并排放置，同時(shí)觀察兩個(gè)樣品，以判斷顏色質(zhì)量。在大多數(shù)情況下，需要對(duì)顏色的同色異譜程度進(jìn)行評(píng)價(jià)，所以單一光源是不夠的，應(yīng)該允許使用多種標(biāo)準(zhǔn)光源。對(duì)色燈箱就是一種專門為了顏色檢測(cè)而設(shè)計(jì)制造的照明燈箱設(shè)備，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用戶對(duì)色時(shí)常常會(huì)用到的光源類型，可以有效地解決對(duì)色時(shí)光源、環(huán)境一致性的問(wèn)題，幫助用戶更加準(zhǔn)確的檢定產(chǎn)品顏色。