對(duì)色燈箱鑒定野生刺葡萄的果皮顏色

刺葡萄顏色是檢驗(yàn)葡萄質(zhì)量的重要外觀指標(biāo)之一，為了準(zhǔn)確的評(píng)定刺葡萄的顏色，就可以使用對(duì)色燈箱來進(jìn)行測量。本文就給大家?guī)泶唐咸训墓ゎ伾b定方法，感興趣的朋友不妨來看看吧！

刺葡萄果皮顏色檢測的必要性：

果皮顏色是影響葡萄及葡萄酒品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,也是果實(shí)成熟過程中明顯的變化之一。葡萄果實(shí)顏色取決于果皮中花色苷的組分及含量,花色苷的合成主要受調(diào)節(jié)基因和結(jié)構(gòu)基因的控制。選用不同顏色的刺葡萄釀造的葡萄酒顏色都會(huì)有所區(qū)別。

影響葡萄酒品質(zhì)的因素除了釀造技術(shù)外，葡萄果實(shí)中的內(nèi)含物質(zhì)含量構(gòu)成比例起著非常重要的作用，可以說葡萄果實(shí)中的色素、糖、酸、單寧、芳香物質(zhì)是判斷釀酒葡萄品質(zhì)的主要指標(biāo)。

傳統(tǒng)的刺葡萄果皮顏色檢測方法主要依靠目視法，由于目視法測定結(jié)果會(huì)受到照明光源的影響，想要準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)葡萄酒的顏色，就可以使用對(duì)色燈箱目視觀察。

對(duì)色燈箱鑒定野生刺葡萄的果皮顏色：

在日常生活中，人們通常在不同時(shí)相的日光下，或在人造光源下觀察顏色。不同時(shí)相的日光和人造光源有不同的光譜功率分布，因此在它們的照明下物體的表面可能呈現(xiàn)出略為不同的顏色。根據(jù)實(shí)際需要，CIE推薦了幾種標(biāo)準(zhǔn)照明體和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)光源。

標(biāo)準(zhǔn)照明體和標(biāo)準(zhǔn)光源是為使光輻射測量標(biāo)準(zhǔn)化而引入的概念。在紡織、印刷、攝影、造紙、食品等許多光輻射測量的應(yīng)用部門，需要進(jìn)行定量的輻射測量且結(jié)果可相互比較。然而，由于大多數(shù)光探測器（人眼、光敏材料和光電探測元件）的光譜響應(yīng)是波長的函數(shù)，故不同光譜輻射特性的光源或在其照射下表面的反射/透射光都會(huì)使光探測器的響應(yīng)值、人眼的主觀色感或者光敏材料的響應(yīng)大小隨之變化，例如日光下和燈光下人眼觀看同一塊色布的色感不同，燈光型彩色膠卷拍攝日光照射下的景物顏色失真，光電探測器接受輻射度量相同而光譜能量分布不同的景物反射光輸出信號(hào)不同等。因此，為避免使用不同光源所造成的變化，國際照明委員會(huì)推薦了光輻射度量和光度量測量上使用的標(biāo)準(zhǔn)照明體和標(biāo)準(zhǔn)光源。

對(duì)色燈箱就是一種配有多種光源的照明燈箱設(shè)備，包含常用的D65、TL84、CWF、U30、UV、A光源等等，可以滿足不同用戶的測色照明需求。用戶只需要將待測刺葡萄樣品和標(biāo)準(zhǔn)樣品一同放入對(duì)色燈箱中，就可以輕松比色評(píng)定。