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桑葚是一種富含多酚類化合物的食品,由于桑葚生產(chǎn)環(huán)境條件、成熟度不同,其外觀顏色就會有很大區(qū)別,為了準確的評定桑葚顏色并分級,就可以使用對色燈箱來進行檢測。
桑葚顏色種類有哪些?
桑葚未成熟時的顏色是綠色,然后變?yōu)榧t色,成熟的桑葚是紫黑色。
桑葚是桑樹的成熟果實,為桑科植物桑樹的果穗。桑葚也稱為桑果、桑棗。每年從四月到六月成熟,嫩時色青味酸,成熟時呈紫黑色,香甜多汁。桑葚富含β-胡蘿卜素、硒、黃酮等活性成分。桑葚多數(shù)密集成一卵圓形或長圓形的聚花果,由多數(shù)小核果集合而成,呈長圓形。
桑葚顏色分級檢測的必要性:
近代科學(xué)測定,桑葚含有豐富的果糖、葡萄糖、多種維生素和人體所必須的氨基酸,對減輕神經(jīng)衰弱、動脈硬化、性能能衰弱等均有顯著療效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)對桑葚進行藥理、藥效毒理測試的結(jié)果表明,桑葚能提高動物體內(nèi)酶的活性,抑制有害物質(zhì)生成,增強抗寒、耐寒能力,延緩細胞衰老,防止血管硬化以及提高基體免疫功能等。
不同產(chǎn)地桑葚由于生產(chǎn)環(huán)境條件的差異,其顏色外觀以及營養(yǎng)價值成分也是有一定的區(qū)別的,為了管控桑葚品質(zhì),就可以通過氣外觀顏色來對產(chǎn)品進行分級,按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。
桑葚顏色分級檢測用對色燈箱:
對于顏色,本就是一個人主觀意識的判斷,它是通過光源照射到物體上,眼睛接受到經(jīng)過吸收、反射出來的光,再通過大腦的處理,就形成了對于顏色的感受。如果沒有光,或者視力不正常,我們也很難形成正確的顏色感知。當(dāng)然物體固有的顏色屬性是存在的,不過對于觀測的物體顏色來說,它是隨著光源的變化、環(huán)境的變化而變化的。想要準確地評定桑葚顏色,就需要在統(tǒng)一的照明光源條件下進行目視觀察,常用的設(shè)備就是對色燈箱。對色燈箱是一種專門為了顏色檢測而設(shè)計制造的照明燈箱設(shè)備,其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用戶對色時常常會用到的光源類型,可以有效地解決對色時光源、環(huán)境一致性的問題,幫助用戶更加準確的檢定產(chǎn)品顏色。